ข้าวเหนียวมะม่วง

เครื่องปรุง
ส่วนผสม

ข้าวเหนียวสมุนไพร     1 1/2  กิโลกรัม
เกลือ     3     ช้อนโต๊ะ
มะพร้าว   1    กิโลกรัม     
น้ำตาลทราย     2 1/2    ถ้วยตวง
(คั้นหัวกะทิ 3 ถ้วยตวง)
กลิ่นมะลิ   1  ช้อนชา
กะทิ     3    ถ้วยตวง     
แป้งข้าวเจ้า     1/4  ถ้วยตวง
เกลือ    1    ช้อนชา     
น้ำตาลทราย  1/4     ถ้วยตวง
กลิ่นมะลิ      1/4    ช้อนชา

วิธีทำ
1.แช่ข้าวเหนียวในน้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมง สงขึ้นจากน้ำผึ่งให้สะเด็ดน้ำ วางผ้าขาวบางบนชั้น ลังถึง เทข้าวเหนียวใส่ นึ่งประมาณ 25-30 นาที หรือจนข้าวเหนียวสุก
2.ผสมกะทิ เกลือ น้ำตาลทราย กลิ่นมะลิ รวมกันตั้งไฟพอเดือดยกลง
3.นึ่งข้าวเหนียวสุก เทลงในน้ำกะทิ คนข้าวเหนียวกับกะทิให้เข้ากันจนทั่ว ปิดฝาพักไว้ให้เย็น รับประทานกับ หน้าชนิดต่าง ๆ เช่น สังขยา หน้ากุ้ง กะทิหยอดหน้า
4.ผสมกะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาล กลิ่นมะลิ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟพอเดือด กะทิข้น ยกลง

ข้าวเหนียวมะม่วง